【ウンチク】セブで一番くわしい食べる魚図鑑

 セブで一番くわしい食べる魚図鑑

留学生活では基本的に自炊をしないので、スーパーの食材を買うという機会はありませんが、現地に住むとなると、外食オンリーというわけにはいかず、スーパーの魚売り場に定期的に出かけることになります。

気になるセブのスーパーでどんな魚が売られているのでしょうか?

今回はその気になるスーパーの魚の解説をさせていただきます。

セブのスーパーでは色とりどりの魚が陳列されています。

ここ数年、魚の陳列技術が向上し?並べ方のデザイン性みたいなものが上がってきた気がします。

エキジビジョンみたいに大きな包丁を振りかざして大きな音をたてて捌いているシーンもよく見られ、日本のスーパーよりもダイナミックさが特徴です。

値段は1Kgでいくらかという表示ですが、もちろん少量でも買えます。

価格は200/Kgペソから500/Kgペソと幅が広く、肉より魚介類のほうが基本的に値段が高いです。

DANGGIT

この下の魚はDANGGIT(ダンギット)という魚で、小さいのはよくドライフィッシュにして売られています。塩辛く焼いて大量のライスを食べるのがフィリピン流です。

TAMARONG

下の写真のTAMARONG(タマロン)は日本だとアジです。

これは日本人にとって最も安心して食べることができる魚かもしれません。

240/Kgペソは市場最安値付近です。食卓へ登場する頻度が高いです。

BANGUS

発音はバゴスです。ゴは(ンゴ)みたいに鼻にかかります。

ナショナルフィッシュという位置づけのフィリピンのシンボル魚です。

フナと鯉とブラックバスを足して割ったようなルックスです。

淡水魚ですが、ミルクフィッシュと呼ばれ非常にまろやかな味と安さで人気の魚です。

BILONG

通称ビロンビロン。冗談みたいな名前ですが、ちゃんと魚売り場にもプレートでBILONG(ビロン)と書いてあります。

フィリピンは人の名前もそうですが、何でも二度同じ音を繰り返し発音する傾向にあります。

値段は340/Kgと中間層な位置づけです。

まるで車にでも轢かれたような形をしていますが、特にカスタマイズはされておらず、オリジナルの形のまま売られています。

体の厚みが殆どなく、かなり肉薄です。

味は青魚のサバをかなり淡泊にしたような感じです。

MOL MOL

モルモルという魚は青い蛍光色が特徴的でいかにも熱帯魚らしい魚です。

よく行商のおばさんが売り歩いています。

AWMAN

これは塩焼きにして食べるのが一般的です。色がカラフルですが、日本にもこんな顔した魚いますよね。

LAPU LAPU

フィリピン魚の王様「ラプラプ」は高級魚の代名詞です。

マクタン島のラプラプ市はこの魚の名前が付いたのでしょうか、それとも地名が魚になったのでしょうか?

個人的に現在調査中です。

煮ても焼いても臭みがなく最高に美味しいです。

しかし、420/Kgペソという強気の値段です。

500ペソを超える超高級魚

さて、最後は番外編の登場です。

大型魚のTANGIGUEはラプラプに勝るとも劣らないほど美味しい魚です。

発音はタンギギみたいに最初にギは鼻にかかるンギ的な発音をします。

私はこの魚が一番好きです。日本だとサワラでしょうか?

PASAYAN

パサヤンはエビです。

580/Kgと大変高級で、食べ放題に行った時はまるで親の仇のようにエビばかり食べます。

400ペソ/Kgが一般魚と高級魚とのボーダーラインです。

そんなバッググラウンドを知って食べると更に味わい深いものとなるでしょう。

そして、フィリピンで売られている魚に詳しい留学生は今のところあまり居ませんのでここはチャンスです!

この情報がお役に立てたら幸いです。

 

マーケティング担当 豊島

2007年よりセブ島のジャングルで生活し、ビサヤ語、タガログ語を覚え、最後に満を待して英語を覚えた逆張りメソッド。
私の経験が誰かのお役に立てる事を願って止みません。

自己紹介記事はこちらです

 

 

 

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投稿者: Kirihara Global Academy

セブ島留学で最も歴史の古い学校の一つである桐原グローバルアカデミーは学校参考書出版会社としても知られる「桐原書店」直営校です。セブ市内の中心部にあり、放課後にセブの街を楽しむことができます。セブでお待ちしております。

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